Das NASSAU UNIVERSITY MEDICAL CENTER bietet Tipps, um Lebensmittelvergiftungen während der Höhe der Picknick- und Kochsaison zu vermeiden

Victor F. Politi, MD, FACP, FACEP Michael B. Mirotznik, Esq.,

Präsident / CEO Vorsitzender Verwaltungsrat

ZUR SOFORTIGEN VERÖFFENTLICHUNG

15. August 2017

PRESSEKONTAKT:

Shelly Lotenberg

shelley@numc.edu

516-572-6055

15. August 2017 (East Meadow, NY) - Der Präsident des Medical Center der Universität Nassau, Dr. Victor Politi, fordert die Bewohner auf, sich Sorgen über durch Lebensmittel übertragene Bakterien zu machen, die sich bei warmem Wetter schnell vermehren und zu Lebensmittelvergiftungen führen können, wie Long Islanders Beginnen Sie mit der Planung der Picknicks und Cookouts am Ende des Sommers.

"Lebensmittelvergiftungen nehmen in diesen warmen Sommermonaten in der Regel zu, insbesondere jetzt, da die Menschen vor Beginn des Schuljahres ihre letzten Picknicks und Grillabende einklemmen", sagte Dr. Politi. "Wir fordern alle auf, sich und ihre Familien zu schützen, um die Unannehmlichkeiten und potenziell tödlichen Folgen einer Lebensmittelkontamination zu vermeiden."

Laut dem Zentrum für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten erkrankt jedes Jahr jeder sechste Amerikaner (ungefähr 1 Millionen) an kontaminierten Lebensmitteln oder Getränken, während 6 ins Krankenhaus eingeliefert werden und 48 sterben.

Beamte des Nassau University Medical Center stellen fest, dass die häufigsten Krankheitserreger, die durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen, aus dem Norovirus, Salmonellen und e. coli.

"Wir empfehlen, dass alle Lebensmittel, ob heiß oder kalt, nicht länger als eine Stunde in der Gefahrenzone bleiben", sagte Politi, der feststellte, dass Temperaturen zwischen 40 ° F und 140 ° F im Allgemeinen als unsicher gelten, wenn Lebensmittel darin sitzen während längerer Zeiträume. Das Nassau University Medical Center bietet außerdem die folgenden Tipps zur Lebensmittelsicherheit, die von der US-amerikanischen Food and Drug Administration für Picknicks und Grillabende im Freien berücksichtigt werden müssen:

· Hände waschen - Wenn Sie sich im Freien ohne Badezimmer befinden, verwenden Sie einen Wasserkrug, etwas Seife und Papiertücher. Tragen Sie zum Reinigen Ihrer Hände feuchte Einweghandtücher.

· Halten Sie Rohkost von gekochtem Essen getrennt - Verwenden Sie keinen Teller, auf dem zuvor rohes Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte aufbewahrt wurden, es sei denn, der Teller wurde zuvor in heißem Seifenwasser gewaschen. Halten Sie Utensilien und Oberflächen sauber.

· Marinieren Sie Lebensmittel im Kühlschrank, nicht auf der Theke - und wenn Sie einen Teil der Marinade als Sauce für das gekochte Essen verwenden möchten, reservieren Sie eine separate Portion. Marinade mit rohem Fleisch nicht wiederverwenden.

· Essen gründlich kochen - Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um eventuell vorhandene schädliche Bakterien abzutöten. Hamburger sollten auf 160 ° F gekocht werden. Wenn kein Thermometer verfügbar ist, stellen Sie sicher, dass die Hamburger durchgehend braun und nicht rosa sind. Huhn sollte auf mindestens 165 ° F gekocht werden. Wenn Sie Speisen teilweise in der Mikrowelle, im Ofen oder auf dem Herd kochen, um die Grillzeit zu verkürzen, tun Sie dies unmittelbar bevor die Speisen auf den heißen Grill kommen.

· Lebensmittel sofort kühlen und einfrieren - Lebensmittel sollten nicht länger als zwei Stunden aus dem Kühler oder vom Grill gelassen werden. Lassen Sie Lebensmittel niemals länger als eine Stunde stehen, wenn die Temperatur über 90 ° F liegt.

· Warmes Essen warm halten - Heißes Essen sollte bei oder über 140 ° F aufbewahrt werden. Warme Speisen sollten gut verpackt und in einen isolierten Behälter gegeben werden. Wenn Sie heißes Essen zum Mitnehmen wie gebratenes Hühnchen oder Barbecue zu einer Party im Freien bringen, essen Sie es innerhalb von zwei Stunden nach dem Kauf. Denken Sie nicht nur daran, einen Grill und Brennstoff zum Kochen an einen Ort im Freien zu bringen, sondern auch ein Lebensmittelthermometer einzupacken, um zu überprüfen, ob Ihr Fleisch und Geflügel eine sichere Innentemperatur erreicht. Stellen Sie beim Wiedererhitzen von Lebensmitteln beim Ausflug sicher, dass sie 165 ° F erreichen.

· Halten Sie kalte Speisen kalt - Kalte Speisen sollten bei oder unter 40 ° F aufbewahrt werden. Lebensmittel wie Hühnersalat und Desserts, die in einzelnen Serviergerichten enthalten sind, können direkt auf Eis oder in einen flachen Behälter in einer mit Eis gefüllten tiefen Pfanne gestellt werden. Lassen Sie das Wasser ab, wenn das Eis schmilzt, und ersetzen Sie das Eis häufig.

ÜBER NUHEALTH
NuHealth ist eine Gesundheitsorganisation auf Long Island, die jedem in jeder Lebensphase grundlegende medizinische Versorgung sowie Krankheits- und Lebensstilmanagement bietet. NuHealth, auch bekannt als Nassau Health Care Corporation, ist ein gemeinnütziges Unternehmen, das den Betrieb des Nassau Medical Center, der A. Holly Patterson Extended Care und eines Netzwerks von Family Health Centers verwaltet, die die Grund- und Spezialversorgung in die Gemeinde bringen. Durch die Betonung von Wellness, kultureller Sensibilität und Zusammenarbeit mit dem North Shore-LIJ-Gesundheitssystem arbeitet NuHealth daran, gute Pflege erschwinglicher und leichter zugänglich zu machen.

Weitere Informationen zu NuHealth oder seinen Pflegezentren finden Sie unter www.nuhealth.net.