食品与营养
NUMC食品营养服务部致力于为患者提供最优质的营养膳食和临床护理。我们运用最新的营养和健康知识，结合新鲜健康的食材，为患者创造最佳的康复环境。
食物和营养人员
NUMC 聘用的餐饮服务人员均经过全面培训，并定期接受食品安全操作和感染控制方面的考核。他们以礼貌高效的方式准备和供应餐食，并始终乐于满足患者的特殊需求，让患者的就医体验更加愉快。所有餐饮服务主管均已完成 120 小时的膳食经理课程，并接受持续培训，以掌握最新的食源性疾病预防知识。
注册营养师（RDN）是该部门的临床力量。所有专业人员及其管理人员均持有认可的大学学历，并必须满足持续教育要求以维持美国营养与饮食学会的注册资格。此外，他们还持有纽约州颁发的注册营养师（CDN）资格证书。NUMC 的多位营养师拥有专长，例如获得美国肠外肠内营养学会颁发的营养支持临床医师（CNSC）认证。营养师是医疗团队不可或缺的一部分。他们与护士、医生和其他医疗保健专业人员紧密合作，提供高质量的营养护理，并向医生推荐最合适的营养支持方案，以促进患者康复。
设施
主厨房最初与活力护理大楼一同建于1973年，之后经过多次翻新，并配备了支持营养保留烹饪方法的设备。我们的厨师在烹制健康膳食的同时，也注重菜肴的色香味俱佳。
每个病人护理单元都有自己的食品储藏室，食品和营养服务部门每天都会补充零食，此外还有一个冰箱，病人可以在护理人员的协助下使用。
员工餐厅为全院员工提供餐饮服务，菜品丰富多样，冷热皆宜，从意面、个人披萨到自制汤品、精致沙拉、三明治和酸奶，应有尽有。营业时间为早上7点至下午3点。烧烤区开放时间为早上8点至下午2点，您可以现场烹制各种美食。
功能
食品营养服务部的员工服务于多元化的客户群体。我们致力于提供美味可口、色香味俱全的餐食，并充分考虑每位患者的个人需求和喜好。患者满意度是我们的首要任务。每份餐盘在送达患者之前都会经过仔细检查，确保无误。
该部门的代表会拜访患者，了解他们的菜单选择和偏好。这为患者提供了一个与真人交流营养问题的机会。
目录
食品营养服务部提供为期一周的菜单，涵盖多种民族和文化。除了每日主餐外，我们还提供多种其他菜肴供您选择。考虑到患者的多样性，我们提供的菜单均符合医生制定的饮食医嘱。我们的菜单包括意大利菜、拉丁美洲菜和素食，以及节日盛宴和灾难应急菜单，旨在为社区应对紧急情况提供支持。我们还为年幼的患者提供儿童餐，并为老年人提供易于消化的餐食。我们的厨师甚至为长期住院的患者精心烹制特色菜肴，而饮食允许的患者还可以享用生日蛋糕。即使是最挑剔的食客，通常也能在住院期间找到自己喜欢的食物。
营养信息
营养师随时乐意解答您关于医生为您制定的饮食计划、餐盘中特殊食物的原因，以及任何关于一般营养和健康饮食习惯的问题。对于糖尿病、低盐、肾病等特殊饮食的患者，出院后会收到一份书面饮食资料，供他们带回家。这些资料为患者及其家属提供膳食计划指南，包括哪些食物可以纳入膳食计划、哪些食物可以替代应避免的食物，以及食物的烹饪方法。在NUMC接受减肥手术的患者，在术前和术后都会接受外科营养师的强化营养咨询。
食品和营养服务部
如有任何疑问，请随时致电 (516) 572-6799 与我们联系。
