In 1945 kwam Olga Von Tauber op 38-jarige leeftijd vanuit Wenen naar de Verenigde Staten en werd in 1951 genaturaliseerd tot burger. In de VS begon ze haar carrière als arts in de psychiatrie in het St. Joseph's Hospital in de Bronx, NY, waar ze werkte van 1946 tot 1947. Later behaalde ze een boardcertificering in de psychiatrie van de American Board of Psychiatry and Neurology (ABPN). Voor een korte periode (1944-45) diende ze als gasthoogleraar aan de Universiteit van Haïti in Port-au-Prince, Haïti. Vanaf het begin van de jaren vijftig had dr. Von Tauber in het Kings Park State Hospital verschillende functies bekleed, aanvankelijk als superviserend psychiater, vervolgens als associate director en ten slotte als de eerste vrouwelijke directeur, in 1950. Als de eerste vrouwelijke directeur van Dr. Olga von Tauber, een staatsziekenhuis in New York, was een pionier op het gebied van progressieve waarden in de psychiatrie.
In 1986 meldde de National Faculty Directory dat Von Tauber een faculteitslid was van de afdeling klinische psychiatrie van het SUNY Health Science Center in Stony Brook, NY. Na een lange en stralende carrière en leven stierf Dr. Von Tauber op 95-jarige leeftijd.
De filantropische activiteiten van dr. Von Tauber waren talrijk. Huntington Hospital, dat deel uitmaakt van het North Shore-LIJ Health System, ontving in 2004 een schenking van de nalatenschap van Robert Von Tauber en Olga Von Tauber. In 2010 meldde Nassau Health Care Foundation (NHCF) een legaat van $ 188,665 te hebben ontvangen van de Von Tauber Revocable Trust, om de afdeling psychiatrie van het Nassau University Medical Center (NUMC) te versterken. Dit legaat is een eerste gedeeltelijke uitkering van de totale belofte van ongeveer $ 350,000 die aan NuHealth wordt gedaan om uitsluitend en exclusief te worden gebruikt om de programma's van de afdeling Psychiatrie te verbeteren. Met zo'n genereus geschenk lanceerde de afdeling The Von Tauber Institute for the Study of Global Psychiatry om de visie achter het legaat van Von Taubers te realiseren door het fenomeen globalisering en de verschillende verschijningsvormen ervan te bestuderen, met als doel het leveren van gevoelige en cultureel competente zorg. aan de multi-etnische patiëntenpopulatie van Long Island.