नसाओ विश्वविद्यालय के मेडिकल सेंटर से मिलने वाले भोजन की जगह लेने के लिए टिप्परों को बंद कर दिया जाता है, जो कि पिकनिक और कूकोत के सीज़न के ऊपर से गुजरते हैं।

विक्टर एफ पोलीटी, एमडी, एफएसीपी, एफएसीईपी माइकल बी। मिरोत्ज़निक, एस्क।

निदेशक मंडल के अध्यक्ष / सीईओ अध्यक्ष

तत्काल रिहाई के लिए

अगस्त 15, 2017

प्रेस संपर्क:

शेली लोटेनबर्ग

शेली@numc.edu

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15 अगस्त, 2017 (ईस्ट मीडो, NY) - नासाउ यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के अध्यक्ष सीईओ, डॉ। विक्टर पोलिती, निवासियों से खाद्य-जनित बैक्टीरिया के बारे में चिंतित होने का आग्रह कर रहे हैं जो गर्म मौसम में तेजी से बढ़ सकते हैं और फूड पॉइज़निंग को जन्म दे सकते हैं, जैसे कि लॉन्ग आइलैंडर्स गर्मियों के पिकनिक और कुकआउट के अपने अंत की योजना बनाना शुरू करें।

डॉ। पोलिती ने कहा, "आमतौर पर इन गर्म गर्मी के महीनों के दौरान खाद्य विषाक्तता बढ़ रही है, विशेष रूप से अब लोग अपने अंतिम कुछ पिकनिक और ग्रिल आउट्स में cramming शुरू करते हैं," डॉ। पोलिती ने कहा। "हम हर किसी से आग्रह करते हैं कि खाद्य संदूषण की अप्रियता और संभावित घातक परिणामों से बचने के लिए वे अपने और अपने परिवार की रक्षा करें।"

सेंटर फॉर डिसीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन के अनुसार, प्रत्येक वर्ष 1 अमेरिकियों में 6 (लगभग 48 मिलियन) दूषित खाद्य पदार्थों या पेय पदार्थों के सेवन से बीमार हो जाते हैं, जबकि 128,000 अस्पताल में भर्ती होते हैं और 3,000 लोग मर जाते हैं।

नासाउ यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के अधिकारियों ने ध्यान दिया कि सबसे आम रोगजनकों के कारण भोजन से होने वाली बीमारियां नोरोवायरस, साल्मोनेला और ई से आती हैं। कोलाई।

पोलिती ने कहा, "हम सलाह देते हैं कि सभी खाद्य पदार्थ, चाहे वह गर्म हो या ठंडा, 'डेंजर ज़ोन' में एक घंटे से अधिक समय नहीं बिताते हैं," उन्होंने कहा कि 40 ° F और 140 ° F के बीच के तापमान को आमतौर पर खाद्य पदार्थों में बैठने के लिए असुरक्षित माना जाता है। लंबे समय तक। नासाउ यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर पिकनिक और आउटडोर कुकआउट के लिए यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन से विचार करने के लिए निम्नलिखित खाद्य सुरक्षा युक्तियाँ प्रदान करता है:

हाथ धोएं - यदि आप बिना बाथरूम वाले आउटडोर सेटिंग में हैं, तो पानी के जग, कुछ साबुन, और कागज़ के तौलिये का उपयोग करें। अपने हाथों को साफ करने के लिए नम डिस्पोजेबल टॉयलेट ले जाने पर विचार करें।

· कच्चे भोजन को पके हुए भोजन से अलग रखें - किसी ऐसी प्लेट का उपयोग न करें जो पहले कच्चे मांस, मुर्गी या किसी अन्य चीज के लिए हो, जब तक कि प्लेट को पहले गर्म, साबुन के पानी में न धोया गया हो। बर्तन और सतहों को साफ रखें।

· भोजन को फ्रिज में मैरिनेट करें, काउंटर पर न रखें - और यदि आप पके हुए भोजन पर सॉस के रूप में कुछ अचार का उपयोग करना चाहते हैं, तो एक अलग भाग आरक्षित करें। कच्चे मांस में निहित अचार का पुन: उपयोग न करें।

· भोजन को अच्छी तरह से पकाएं - जो भी हानिकारक बैक्टीरिया मौजूद हैं, उन्हें मारने के लिए, भोजन थर्मामीटर का उपयोग करें। हैम्बर्गर्स को 160 ° F तक पकाया जाना चाहिए। यदि थर्मामीटर उपलब्ध नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि हैम्बर्गर गुलाबी नहीं, बल्कि सभी तरह से भूरे हैं। चिकन को कम से कम 165 ° F तक पकाया जाना चाहिए। यदि आप ग्रिलिंग समय को कम करने के लिए माइक्रोवेव, ओवन या स्टोव में आंशिक रूप से खाना पकाते हैं, तो भोजन गर्म ग्रिल पर जाने से ठीक पहले करें।

· भोजन को तुरंत ठंडा और फ्रीज करें - भोजन को कूलर से बाहर या ग्रिल से दो घंटे से अधिक नहीं छोड़ना चाहिए। जब तापमान 90 ° F से ऊपर हो तो एक घंटे से अधिक समय तक भोजन को बाहर न रखें।

· गर्म भोजन को गर्म रखें - गर्म भोजन को 140 ° F या उससे ऊपर रखना चाहिए। गर्म भोजन को अच्छी तरह से लपेटा जाना चाहिए और एक अछूता कंटेनर में रखा जाना चाहिए। अगर बाहर ले जाने वाले गर्म भोजन जैसे तला हुआ चिकन या बारबेक्यू किसी बाहरी पार्टी में लाते हैं, तो इसे खरीदने के दो घंटे के भीतर खाएं। एक बाहरी स्थान पर खाना पकाने के लिए एक ग्रिल और ईंधन लाने के अलावा, यह जांचने के लिए एक खाद्य थर्मामीटर पैक करना याद रखें कि आपका मांस और मुर्गी एक सुरक्षित आंतरिक तापमान तक पहुँचते हैं। जब भोजन को दोबारा गर्म करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह 165 ° F तक पहुंच जाता है।

· ठंडा भोजन ठंडा रखें - ठंडा भोजन 40 ° F या उससे नीचे होना चाहिए। चिकन सलाद और डेसर्ट जैसे खाद्य पदार्थ जो अलग-अलग सेवारत व्यंजन हैं, उन्हें सीधे बर्फ पर या बर्फ से भरे एक गहरे पैन में स्थापित उथले कंटेनर में रखा जा सकता है। बर्फ के पिघलने पर पानी को बहा दें और बर्फ को बार-बार बदलें।

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